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校址:济南市市中区机床二厂路欣都小区西门谷庄336号
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网址:http://www.jnsyxc.com
邮箱:sdjnsy@126.com
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从长途汽车站坐4路.35路.5路到天桥南下车换乘33路公交车;
从火车东站乘坐33路公交车;从济南火车站步行至天桥南乘坐33路公交车;
到欣都小区下车南行100米路东即是.

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绝味烤猪蹄

点击次数:更新时间:2015-01-19【打印】【关闭】

  特色烤蹄:相比市场上的烧烤,特色烤蹄的特色在于:
  一、腌制简单;区别于传统的腌制方法,独特的处理工艺能快速上菜,也不需要提前花大量时间准备。
  二、秘制酱汁,入味透骨;这个很重要,味道不好味道不到位,嘴刁的食客是不认帐的。
  三、不油腻;用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化,做到消脂去油、均衡营养。
  四、不上火;主料和辅料组合使用,吃辣照样神清气爽,口味丰富,男女老少来了都可以找到自己喜欢的口味,加上更具有保健功效,对女人美容养颜,对男人壮腰补膝,很快就口碑相传,生意兴隆。
  各种烤蹄的酱、调味粉的配置,各种烤蹄的腌制方法与烤制技巧等
  烤猪蹄培训课程内容:
  烤蹄选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成,其成品特点:色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
  1.讲解各种烤蹄的酱的作用及分类、选料及加工。
  2.讲解各种腌料的调制配比。
  3.各种主料的腌制及配料的处理。
  4.烤制及调味技术。