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小吃培训学校哪家好
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神韵小吃培训教您做酥炸鱿鱼圈

点击次数:更新时间:2018-07-18【打印】【关闭】

   酥炸鱿鱼圈——酥脆爽口香味诱人,好吃到停不下来,神韵济南正规小吃培训学校的小编每次去必胜客必点鱿鱼圈,每次都觉得好贵,实在是心疼。
  刚好前些天做烧烤买的鱿鱼还有剩,今天小编自己做酥炸鱿鱼圈解馋,下面是制作方法和流程,大家可以在家自己试试,味道不错哟。这种方法也可以做洋葱圈,来自神韵小吃培训中心的小编把制作流程一起奉上。
  酥炸鱿鱼圈
  材料:
  鱿鱼500克 ,调料,食盐,葱,姜,蒜,料酒,淀粉,五香粉,鸡蛋
  步骤:
  1.新鲜鱿鱼去掉头和内脏,可以用开水淖一下,这样炸出来更酥脆
  2.撕去外皮
  3.切差不多一厘米宽的圈
  4.加入料酒
  5.加葱段和拍碎了的蒜瓣
  6.加入适量的姜蓉
  7.加适量的盐
  8.加入五香粉
  9.加适量鸡精,搅拌
  10.腌制半小时以上
  11.两个鸡蛋打入盘中,打散
  12.碗里放淀粉
  13.锅中放油,加热
  14.鱿鱼在淀粉里沾一下
  15.然后再沾蛋液
  16.锅里的油八分热时,才开始放鱿鱼圈
  17.用筷子把鱿鱼圈慢慢放入锅中
  18.待鱿鱼圈浮上来,颜色金黄时候捞出
  19.装盘,撒上芝麻或孜然,也可以撒上点椒
  油炸洋葱圈
  主料:
  洋葱一个
  辅料:
  鸡蛋一个 、淀粉适量 、面包糠适量 、盐适量、番茄酱适量
  1将洋葱切成圈,洒上盐备用;
  2将腌好的洋葱圈放入淀粉的碗中沾满淀粉;
  3放入鸡蛋液中沾一圈;
  4洋葱圈浑身沾满面包糠;
  5锅内油烧热后放入洋葱圈炸至金黄即可。
  外酥里软的香酥大麻花
  随着年龄增长,有一些小时候特别渴望吃到的东西已经变了味道,这个麻花我也很久没吃过了。夏天发面的速度好快,白师傅手把利落的将麻花整理好形状下油锅炸制,很快色泽红亮、香气扑鼻的大麻花就漂浮起来了!外酥内软,甘香甜美,大人小孩都喜欢,做早餐点心、饭后零食再好不过。给白师傅点赞!
  蜂蜜软麻花
  小吃制作技术培训制作步骤:
  1.将牛奶或水加热至温热(跟人体温度差不多),放入酵母粉,和匀放置一会让酵母活化;然后将面粉、糖、盐、鸡蛋、小苏打和菜油放入和面盆中,倒入酵母水,和匀,揉成一个光滑的面团,放温暖处发酵至2倍大;
  2.将面团揉至光滑状态放进容器中,表面覆盖保鲜膜进行发酵。
  3.待面团发酵至原来的2倍大小,用手指蘸干面粉在中间戳个洞,面团不回缩就发酵好了。
  4.将面团揉匀排气分成均匀的六份,覆盖保鲜膜松弛15分钟。
  5.再将面团揉匀然后搓成小手指粗细的长条,可以从中间向两边延伸揉搓。
  6.然后将面条对折,左手固定住一端,右手把面条往一个方向拧成八字,末端的面条捏在一起。
  7.再次将面条对折,继续按照上一步骤拧八字,末端塞进第一次对折的那个孔里。
  8.将所有整理好的麻花生胚排放烤盘内,静置醒发30-40分钟。
  9.在麻花表面喷少许清水,然后撒上芝麻。
  10.锅中倒入食用油烧至七成热,可以将筷子插入锅中,筷子周围出现小气泡即可。放入麻花小火炸至浮起,然后用筷子轻轻的来回拨动麻花使之受热更均匀,待麻花变成金黄色捞出控油。
  11.一款松软香甜的蜂蜜软麻花就做好了,味道超级棒!
  小贴士:
  面团的软硬度要掌握好,麻花的面团不需要像面包的那样软。炸麻花时用小火,注意翻动,以免外面糊了里面还没熟。
  凉皮肉夹馍小吃系列:腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、米皮、擀面皮等
  特色面食:岐山臊子面、油泼面、裤带面、炒面、凉面等
  全国名优早餐系列:馄饨、胡辣汤、水煎包、牛肉饼等
  名饼系列:葱油饼、杂粮煎饼、南瓜饼等
  全国地方性特色小吃:羊肉泡馍、生汆丸子汤、粉汤羊血、葫芦头泡馍等
  重庆火锅、冒菜系列:麻辣烫、冒菜、小火锅等
  特色烧烤系列:烤鱼、烤肉、烤香肠等
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